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2025年11月04日 星期二 |
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中華素食品安全管制驗證規範
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中華素食品安全管制驗證規範
一、基本規範：
1. 素食品驗證機構應為通過ISO 17065認證之驗證機構；
2. 素食品檢驗機構應為通過ISO 17025認證之實驗室；
3. 素食品驗證證書有效期為一年；
4. 素食品加工、分裝及流通等業者需經驗證；
5. 素食品分純素(全素)、蛋奶素及植物五辛素三等級；
6. 原輔料禁止使用基因改造（GMO）之產物；
7. 原輔料需有良好素食原料驗證或經驗證機構審核同意；
8. 禁止添加防腐劑及化學添加劑（輸入國含量標準10％以下）；
9. 素食品禁止添加任何動物肉品及其產物；
10. 植物五辛素食品（蔥、蒜、韮、薤、興渠）禁止添加蛋奶及其產物；
11. 素食品的農藥殘留及微生物總菌量需符合輸入國標準；
12. 素食品之標示需符合輸入國之規定；
13. 素食品驗證標章經驗證機構同意得以張貼或套印方式；
14. 經驗證之素食品需有公開完整性的可追溯資訊；
15. 奶蛋動物之飼養需符合輸入國動物保護法；
16. 素食品加工廠（含分包商）禁止平行生產非素食產品；
17. 產品包裝應以環保材料為主，並儘量減少過度包裝；
18. 需符合輸入國其他相關法律或當地民俗宗教之規定；
19. 其他規範詳「中華素食品驗證作業程序」；
二、 品質管理系統規範
20. 組織需建立素食品品質安全管制系統；
21. 組織要有進行自我查核，每年最少一次以上；
22. 組織內部稽核報告及客戶抱怨申訴紀錄由消費代表做稽核，每年一次以上；
23. 組織內部管理系統要有消費代表稽核紀錄，每年一次以上；
24. 組織要建立客戶抱怨申訴紀錄；
25. 內部稽核員及消費方稽核員需符合稽核員資格要求；
26. 組織內部管理系統（ICS）由消費代表做稽核，每年一次以上；
27. 組織要建立PGS管理審查委員會（要有組織章程），至少要有三方利益代表；
（首次驗證組織尚未建立PGS品管系統時，消費方稽核員由第三方驗證機構選派。）
28. 驗證機構稽核組織PGS管理系統，每年一次以上；
29. 驗證機構稽核組織成員生產紀錄，抽驗數量β√n（風險系數β=1、1.5、2、2.5、3，n＝代表組織成員人數。)，最少稽核2位以上；
30. 首次驗證β=1如無不符合項，第2年抽驗以第一次抽驗人數再平方根取無限進位取整數稽核，第二年如無不符合項，則第三年再以第二年抽驗數平方根取無限進位取整數稽核。當年如有不符合項則次年就恢復β√n 抽驗方式（含後市場、主管機關及驗證機構所追查之不符合項）；
31. 組織對全部參與者應建立提昇能力培訓的持續方案，並建立完整的人事紀錄；
32. 組織做集團驗證時要有明確罰則定義，處理成員不符合規範及標準；
三、 社會責任規範
33. 為支持節能減碳政策推廣綠色素食運動，素食產品應以在地消費為原則；
34. 業者應支持全球綠色農業，要有維護生物多樣性和生態平衡，保護生態自然環境，促進產業的可持續發展，惠及後代免受自然威脅的程序；
35. 尊重當地傳統和文化，鼓勵當地消費者從經濟及行動上支持生產者的活動。（培訓關於綠色農業、可持續發展素食產業和公平貿易的相關技術要求，參與驗證系統、管理和聘用本地的技術人員等）；
36. 尊重基本人權及勞動者的權利，拒絕剝削生產者，消除強迫或強制勞動及就業方面的歧視，並重視婦女權利及禁止非法雇用童工；
37. 利用社會機制鼓勵消費者的參與，透過當地素食利益者的參與和投入，讓他們參與管理當地的驗證過程；
38. 全部活動必須合法、公開、透明全過程的資訊；
39. 組織及其成員需完全對素食完整性負全部責任，應有保障保險機制；
40. 組織應積極與其他地區各種食品產業的參與式保障系統(PGS)組織建立溝通合作管道。
本規範2009.10.16公告，第一次修正2012.12.31，第二次修正2023.10.25。 |
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點擊率：1895388 |
發布時間：2009-10-16 |
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版權所有
E-Mail:coaatw@gmail.com
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