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2024年11月01日 星期五 |
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中華素食餐廳認證規範 |
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中華素食餐廳認證規範
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一、 分類:<span style="font-family:" font-size:14.6667px;background-color:#ffffff;"="">素食品分純素(全素)、蛋奶素及植物五辛素三等級</span>;
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二、 食材:限履歷(TGAP)、友善及有機三級食材,需有可追溯訊息,另在地食材50%以上;
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三、 佐料:無防腐劑及非基因產品之佐料;
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四、 器具及餐具:依分類專用;
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五、 人員:廚房工作人員限清口者;
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六、 標示:素食餐廳應於明顯處懸掛驗證證書及文件;
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七、 其他:餐廳管理規範依主管機關規定辦理;
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八、 認驗證細則另訂之。
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發布時間:2021-11-28 |
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